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Aufwand: Schnell und einfach
Schwammerlsuppe
Kategorie: Suppen & Kleinigkeiten, Suppen
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Zutaten:
500 g Schwammerl (z.B.Steinpilz)
30 g Butter
1 kleine Zwiebel
30 g Mehl
Salz
Pfeffer
Petersilie
1/4 - 1/2 l Brühe
1/4 l süße Sahne
Zubereitung:
Die Pilze putzen, waschen und feinblättrig schneiden.
Die ebenfalls feingeschnittene Zwiebel glasig dünsten.
Die Pilze zugeben und etwa 5 Minuten dünsten lassen. Wenn der Saft eingezogen ist, mit Mehl bestäuben, durchdünsten, mit etwas Brühe aufgießen, salzen und pfeffern. Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten kochen.
Die Schwammerlsuppe mit der süßen Sahne und der feingehackten Petersilie abschmecken.
Dazu empfehle ich:
echte bayerische Semmelknödel
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- Beitrags-ID 1585
- Hinzugefügt am 12. Jun 2017 - 20:22 Uhr
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Schwammerl, Suppe, Knödel, Brühe, Pilze
Einsteller: gruber
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