Suche
Anmeldung
Wer ist online
8 Gäste online.
Noch nicht registriert oder angemeldet. Hier registrieren.
- >> mehr Hauptgerichte, Gemüse
- >> mehr von lian
- >> mehr Mittlerer Aufwand
- >> mehr von Hauptgericht - Beilage
Aufwand: Mittlerer Aufwand
Kohlrabi Carpaccio - ohne Ei - mit Tofu auch vegan
Kategorie: Hauptgerichte, Gemüse
<- vorheriges Rezept | nächstes Rezept -> |
Zubereitung 10 - 15 Minuten
Zutaten für
2 Portionen:
1 Kohlrabi
50 g Parmesan am Stück
1 Bio Zitrone
Meersalz & Pfeffer frisch
aus der Mühle
5 El Traubenkern-Öl
1/2 Bund Schnittlauch
etwas weisser
Balsamico Essig
2 hart gekochte Eier
Zubereitung:
Eier waschen, hart kochen.
Schnittlauch waschen, trocken
schütteln, falls nötig verlesen
und in feine Röllchen schneiden.
Kohlrabi schälen und dünn
hobeln.
Rosettenartig auf den Teller
verteilen.
Parmesan mit einer gröberen
Raspel hobeln und auf dem Kohlrabi
verteilen.
Eier schälen, würfeln und darüber
verteilen.
- Sie dürfen ohne weiteres
noch etwas warm sein -
Zitrone heiss abwaschen, etwas
Abrieb und etwas Saft nehmen.
Weisser Balsamico Essig, Zitronensaft
und Abrieb, Salz und Pfeffer zu einer
Vinaigrette verrühren.
Als letztes das Traubenkern-Öl kräftig
unterrühren, so entsteht einen sämige
Sosse.
Die Sosse über den angerichteten
Teller verteilen und servieren.
Als Vorspeise in klein,
als Gemüsegericht,
ohne Ei ist das Gericht
auch vegan.
Guten Appetit
Tipp:
Vielleicht noch eine Scheibe
besten, rohen Schinken, als
Farbtupfer in die Mitte vom
Teller ..
Aufrufe: 10 | Prints: 1 | Dieser Beitrag gefällt einer Person
- Beitrags-ID 1497
- Hinzugefügt am 24. Mär 2017 - 16:32 Uhr
<- vorheriges Rezept | nächstes Rezept -> |
Verwandte Suchbegriffe
Gemüseteller, -, Gemüse, Carpaccio, -, Beilage, -, Hauptspeise, -, Vorspeise, -, vegan
Einsteller: lian
Alle Beiträge der Gruppe: Hauptgericht - Beilage
Rezepte | Hauptgerichte | Gemüselian | in Hauptgericht - Beilage
gemischter Spargel aus dem Ofen mit Gemüse
mehr…pro Person: 8 grüne Spargelköpfe 8 weisse Spargelköpfe 4 kleine frische Kartoffeln 4 in Olivenöl eingelegte
Rezepte | Hauptgerichte | Gemüselian | in Hauptgericht - Beilage
Kohlrabi Carpaccio - ohne Ei - mit Tofu auch vegan
mehr…Zubereitung 10 - 15 Minuten Zutaten für 2 Portionen: 1 Kohlrabi 50 g Parmesan am Stück 1 Bio Zitrone
Rezepte | Hauptgerichte | Gemüselian | in Hauptgericht - Beilage
Kohlrabi mit Wachtelei
mehr…Schnelle Küche in 20 Minuten am Tisch Zutaten für 1. Person: 2 -3 Scheiben Kohlrabi 2 -3
Rezepte | Hauptgerichte | Gemüselian | in Hauptgericht - Beilage
Mai-Rübchen gefüllt mit Pak Choi - auch Vegan
mehr…Zutaten pro Person: 1 - 2 Mairüben etwas Gemüsebrühe 3 kleine Pak Choi
Noch keine Kommentare vorhanden.