Zubereitung:  50 Minuten

Zutaten für 4 Personen: 

3 aufgetaute Platten Tiefkühl-Blätterteig Rest im Gefriergerät aufbewahren),  Mehl

Für die Glasur: 

2 EL Johannisbeergelee, 1 EL Puderzucker, 1 TL Wasser, einige Tropfen Zitronensaft. 

Außerdem: 125 g feines Apfelmus, Vanillepudding oder -creme aus 1/4 l Milch.

Zubereitung: 

1) Jede Teigplatte zu einem Rechteck von 24 x 30 cm auf Mehl ausrollen. Auf mit kaltem Wasser abgespülten Blechen 15 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 7 Minuten backen.

Elektroherd: 275 Grad.

Gasherd: Stufe 7. 

Auf Alufolie schieben und abkühlen lassen.

2) Für die Glasur Gelee schmelzen. Mit Puderzucker, Wasser und Zitronensaft verrühren. Eine Platte mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.

3) Die zweite Platte mit Apfelmus bestreichen, die dritte Platte drauflegen und mit dem Vanillepudding bestreichen. Platte mit der Glasur drauflegen.

4) Mit einem scharfen Messer in 6 cm breite und 10 cm lange Schnitten schneiden