Schokoladenpudding,

mal nicht aus der Tüte, er ist

glutenfrei und laktosefrei

und schnell und einfach gemacht.
_____________________
Für 1 Liter laktosefreie Milch, wiege ich
 
75 Gramm (3 geh. Eßl.) Speisestärke ab, Mais.-oder Kartoffelstärke, dazu
3-4 Eßl. Zucker, ich nehme Xylit-Zucker,
4-5 Eßl. Kakaopulver und 
1 kl. Messerspitze Salz
______________________ 
Zucker und Kakao nach Geschmack.

Als Kakaomaß nehme ich 5 x ein < Kaffeemaß > voll. Bild anbei.

Die trockenen Zutaten mischen, dann mit so viel Milch auffüllen, dass sich alles gut verquirlen läßt.
____________________
Einen Topf mit kaltem Wasser ausspülen, die restliche Milch einfüllen und langsam erwärmen.

Wenn die Milch anfängt zu kochen, den Topf von der Herdplatte nehmen und das angerührte Pulver mit einem Schneebesen zügig einrühren.

Dann noch einmal, unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding schokoladendunkel abgebunden hat.

Sofort in eine, vorher mit Wasser ausgespülte, Schüssel  gießen.
___________________
Erkaltet, oder auch warm gegessen, ein schmackhafter Pudding ohne Bauchgrummeln! 


Gutes Gelingen und besten Appetit! 


Tipp: 
Normalerweise gibt man zuerst die Flüssigkeit in einen Becher und dann Mehl oder Stärke, usw. dazu, doch wie auch bei diesem Rezept, löst sich Speisestärke immer problemlos. 
______________________ 
1/2 Zucker und 1/2 zahnschonenden Xylit-Zucker, ist auch eine gute Alternative. 
________________________ 
Dieser Pudding ist frei von künstlichen Farb.- und Geschmacksstoffen 
und preiswerter als Päckchen-Puddingpulver!!! 
________________________ 
Ein Schokoladenpudding für alle, die Pudding lieben!  

Bilder kostenlos bei: pixomio.de