Zutaten

200 g frische Erdbeeren

250 g Speisequark

125 g Sahne

2 EL Zucker

1 EL Puderzucker

1 Päckchen Sahnesteif oder 1 Prise Salz  

Zitronenmelisse

Zubereitung 

Von den gewaschenen Erdbeeren zwei Stück zur Seite legen. Die übrigen pürieren oder klein schneiden.

Den Quark mit den Erdbeeren vermischen.  

Die Sahne mit dem Puderzucker, dem Sahnesteif oder einer Prise Salz steifschlagen und unter den Quark heben. In Gläser füllen und mit den halbierten verbliebenen Erdbeeren und der Zitronenmelisse verzieren.