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Aufwand: Geringer Aufwand

Gemüse-Frittata

Kategorie: Hauptgerichte

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Gemüse-Frittata, zubereitet,
auf einem Backblech mit hohem Rand.

Mit Zwiebeln, Zuchcini, Karotten und Schafskäse,
mit Eiermilch übergossen, ist ein gesundes, fleischloses
Gericht, für 4-6 Personen.

Warm oder kalt, vielleicht noch 
mit einem Joghurt-Dressing serviert, ein leichtes Sommeressen.
_______________________________________

Fotos anbei, dafür habe ich ungefähr:

4 gr.Zwiebeln gewürfelt,
6 mittelgroße Zuchcini gewürfelt,
6 gr. Karotten geraffelt,
1 Block Schafskäse (aus der Dose) zerkrümelt,
Gewürze: Salz, Pfeffer, gem. Kräuter.
Olivenöl.
________________________________________

Zu Beginn die Zwiebeln 
mit Olivenöl, goldbraun anrösten,
dann die gewürfelten Zuchcini und
geraffelten Karotten dazu geben, 
alles in einer gr. Pfanne (ohne Deckel) 
weichdünsten und dabei öfter umrühren.

Danach, auf einem Blech, mit hohem Rand, 
mit dem zerdrückten Schafskäse und Gewürzen, mischen.
________________________________________

Für die Eiermilch:

10 Eier,
1 Becher süße Sahne,
1 TL Salz
und soviel Milch dazu, 
dass es zusammen ungefähr,
1 Liter Flüssigkeit ergibt.

Mit einem Schneebesen gut verquirlen 
und über das, gleichmäßig 
verteilte Gemüse, vorsichtig gießen.

Ich hatte noch etwas Parmesankäse
darüber gerieben.
_______________________________________

In der Backröhre, 2. Schiene, Umsuft,
bei 180°C, ungef. 30 Min., golden,
stocken lassen und abbacken.
_______________________________________

Auf dem Blech in Stücke teilen 
und mit Hilfe eines Wenders 
auf eine Platte heben, oder direkt servieren.
_______________________________________

Dazu eine erfrischende Joghurtsoße:

Joghurt, Pfeffer, Salz, Zucker (Xylit-Zucker),
etwas Zitronensaft, oder Vit.C-Pulver und 
vielleicht noch frische, oder getrocknete Kräuter.
Alles gut verrühren und zu der Frittata reichen.


Besten Appetit! 


Tipp:
Eine weitere Zutat in die Frittata, wer mag: Salamiwürfel über das Blech verteilen.


Bilder: pixomio.de



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  • Beitrags-ID 754
  • Hinzugefügt am 08. Aug 2014 - 16:08 Uhr
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Verwandte Suchbegriffe

Auflauf, Gemüsefrittata, Gemüse, Frittata, Schafskäse, Käse, , Wurst, Eiermilch, Backblech, Küche, Essen, Nahrung, Joghurt, Soße, Sommeressen

Einsteller: ingrid

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