Zutaten

300 g Langkornreis

500 g frische Champignons

2 EL Butterschmalz

1 TL Zitronensaft

1 Prise Pfeffer

4 EL frisch geriebener Käse

2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung 

Den Reis in Salzwasser nach Packungshinweis garen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden. Butterschmalz zerlassen und die Pilze braten.

Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben. Durchmischen, nochmals erhitzen und mit Käse und Petersilie bestreuen.