Anrichten - Beispiel:

Fisch mit zweierlei  Gemüse  

Hier wird eine Speise auf die 

andere gelegt, dabei ist zu 

beachten das der Turm nicht zu 

hoch wird.

Also nicht nur in die

Höhe gehen, sondern auch in

die Breite. 

Es sollte weniger als die Hälfte

vom Teller mit Speisen bedeckt

sein. 

So wirkt das Anrichten, in

mehren Schichten übereinander,

sehr ansprechend. 

Zunächst einen Sossenspiegel auf

den Teller geben.

Danach  das blassere Gemüse auf

dem Sossenspiegel platzieren.

Dann das farblich, kräftige Gemüse 

oben auf setzen.

Darauf wiederum den Fisch.

Darauf die Dekoration.

Dabei ist darauf zu achten

das die Dekoration wiederum

farblich kräftiger als der

Fisch sein sollte.

Und oft ist weniger mehr, also

nicht zu viel, sonst lenkt das

Obere, vom gesamten Bild ab.

Ich hoffe ich habe es 

anschaulich erklärt.